檸檬醋(1)

• 【材　料】
• 檸檬 600公克
• 糯米醋 600㏄
• 細冰糖 600公克

• 【做　法】
• 1.將檸檬洗淨，以紙巾擦乾水分，切成圓形薄片。
  
• 2.取適當大小乾淨無水的玻璃瓶，放入作法1，再倒入糯米醋，均勻的撒入細冰糖。
  
• 3.將作法2先封上一層保鮮膜，再蓋上密封蓋，存放在蔭涼處至少3個月以上即可。

• 【備　註】
• 檸檬的外皮營養價值很高，所以在製作檸檬醋時應該連皮一起製作，不過在挑選時要選擇表面光滑有彈性的檸檬外皮比較薄，檸檬皮太厚的話會使檸檬醋帶有苦味。