冰蔘精茶梨熟

  • 【做　法】
  • 1.將生薑洗淨並瀝乾水份後去皮，切薄片後放入鍋中以溫水熬煮後即取出但煮薑水需留下備用。
  • 2.把水梨洗淨並瀝乾水份後去皮，切約6等分，並將每等分微修成小花後，於梨中分別嵌入３粒胡椒，備用。
  • 3.再將作法2的梨片、細砂糖與水放入作法1的生薑水鍋中一起煮開後，再放入適量的高麗蔘精茶粉一起煮至梨熟並呈透明狀後，盛起裝入盤中再放入松子即完成。
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快樂廚房雜誌第54期
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