桂圓糯米冰棒

• 【材　料】
• 圓糯米 130公克
• 桂圓肉 50公克
• 砂糖 130公克
• 黑糖 20公克
• 米酒 1大匙
• 水 1200cc

• 【做　法】
• 1.圓糯米洗淨瀝乾，和水一起放入鍋中，煮滾後略拌勻，再轉小火續煮約20分鐘。
  
• 2.在作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉，以小火煮約15分鐘後，加入砂糖、黑糖、米酒拌勻，續煮約10分鐘後熄火。
  
• 3.待作法2的桂圓糯米粥涼後，分裝入冰棒模型中，插入竹棒棍，放入冷凍庫中冷凍至硬即可。
  

• 【備　註】
• 在挑選桂圓肉時，應挑選新鮮，顏色不要太黑的，處理前稍微用水沖一沖就好，不要洗太久，不然會減損桂圓肉的香甜風味。