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食譜:桂圓糯米冰棒

  • 【做 法】
  • 1.圓糯米洗淨瀝乾,和水一起放入鍋中,煮滾後略拌勻,再轉小火續煮約20分鐘。
  • 2.在作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉,以小火煮約15分鐘後,加入砂糖、黑糖、米酒拌勻,續煮約10分鐘後熄火。
  • 3.待作法2的桂圓糯米粥涼後,分裝入冰棒模型中,插入竹棒棍,放入冷凍庫中冷凍至硬即可。
  • 【備 註】
  • 在挑選桂圓肉時,應挑選新鮮,顏色不要太黑的,處理前稍微用水沖一沖就好,不要洗太久,不然會減損桂圓肉的香甜風味。
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