雙層水果凍

【材　料】
A.鮮奶 300公克
動物性鮮奶油 50公克
細砂糖 50公克
果凍粉 7公克
B.水 150公克
海藻糖 30公克
果凍粉 4公克
C.奇異果丁 75公克
西瓜丁 150公克
芒果丁 150公克

【做　法】
1.取材料A的材料除動物性鮮奶油外，以小火煮至海藻糖和果凍粉溶解後熄火，倒入動物性鮮奶油攪拌均勻，依序裝入果凍杯內，移至冰箱冷藏至凝結成鮮奶凍。
2.取出凝結的作法1的鮮奶凍，擺上適量的材料C三色水果丁，備用。
3.將材料B以小火煮溶後熄火，移出隔著冰塊水不停攪拌至果凍液稍微冷卻，倒入作法2鮮奶凍上，移至冰箱冷藏至凝結即可。

點心 .水果類 .西式料理 .葷食 .果凍布丁簡單做
快樂廚房雜誌第61期

上線日期:8/1/2016