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桂圓核桃蛋糕
【材 料】
桂圓肉
80公克
可爾必思
125㏄
沙拉油
110㏄
全蛋
3顆
紅糖
92公克
低筋麵粉
50公克
泡打粉
2公克
小蘇打粉
1.5公克
核桃仁
75公克
【做 法】
1.將桂圓肉和可爾必思放入鍋中,以小火煮滾後熄火,浸泡約10分鐘後,加入奶油拌勻。
2.全蛋和紅糖用攪拌器打發至呈濃稠狀後,加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉拌勻。
3.將作法1和作法2拌勻,倒入烤模內,表面撒上核桃後,放入烤箱中以上、下火180℃烤約25分鐘即可。
【備 註】
想要做出外表更漂亮的蛋糕嗎?建議可以用顏色較淺的杏桃果醬混合少許水攪拌後,刷在冷卻的蛋糕上,果醬中的果膠成分會讓你的蛋糕看起來更閃閃動人喔!
點心
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水果類
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西式料理
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葷食
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無奶甜點
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/18/2016