淡水酸梅湯

• 【材　料】
• A.紅酸梅 7粒
• 山楂 25公克
• 洛神花 2公克
• 甘草 4片
• 甜陳皮 15公克
• B.冰糖 適量
• 水 2500㏄

• 【做　法】
• 1.將材料A和水一起放入深鍋內，先用大火煮至滾沸後，轉小火續煮約20~30分鐘後熄火。
  
• 2.將作法1鍋中材料過濾乾淨後，再加入冰糖攪拌均勻，待涼後即可飲用，冷藏後風味更佳。

• 【備　註】
• 正宗的阿婆酸梅湯喝起來甘甘甜甜，色澤紅潤，與一般傳統以烏梅味道為主，顏色深黑的酸梅湯，味道和風味都大不相同，重點就是在於阿婆酸梅湯是以紅話梅為主要材料，酸甜中又有淡淡鹹味，叫人一喝難忘。