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食譜:淡水酸梅湯

  • 【做 法】
  • 1.將材料A和水一起放入深鍋內,先用大火煮至滾沸後,轉小火續煮約20~30分鐘後熄火。
  • 2.將作法1鍋中材料過濾乾淨後,再加入冰糖攪拌均勻,待涼後即可飲用,冷藏後風味更佳。
  • 【備 註】
  • 正宗的阿婆酸梅湯喝起來甘甘甜甜,色澤紅潤,與一般傳統以烏梅味道為主,顏色深黑的酸梅湯,味道和風味都大不相同,重點就是在於阿婆酸梅湯是以紅話梅為主要材料,酸甜中又有淡淡鹹味,叫人一喝難忘。
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