鮮果蝦仁

• 【材　料】
• 棗子 150公克
• 蘋果 150公克
• 黃甜椒 60公克
• 蝦仁 6隻
• 美生菜葉 6片

• 【調 味 料】
• 沙拉醬 2大匙
• 檸檬汁 1大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 適量
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.美生菜葉洗淨，剪成圓狀，泡冰水備用。
  
• 2.棗子、蘋果洗淨去籽，切丁狀；黃甜椒洗淨去籽，切丁狀備用。
  
• 3.蝦仁洗淨，加入鹽、米酒拌勻醃3分鐘，再放入熱水中汆燙一下後撈出，泡冰水待涼後切丁備用。
  
• 4.作法1的美生菜葉瀝乾鋪盤，將棗子丁、蘋果丁、黃甜椒丁、蝦仁丁拌勻放在美生菜葉上，食用時搭配混勻的檸檬沙拉醬享用即可。