煉乳焦糖香蕉

• 【材　料】
• 香蕉 3~4根
• 砂糖 200公克
• 鹽 1小撮
• 水 2大匙
• 煉乳 適量

• 【做　法】
• 1.香蕉去皮1根切成3段，備用。
  
• 2.鍋中放入砂糖和鹽，延鍋邊倒入2大匙的水，開中小火煮至糖焦化，煮至略淡於理想顏色的焦糖色時即可熄火，放入作法1的香蕉塊。
  
• 3.待香蕉塊均勻裹上焦糖後，即可盛入盤子中，食用前淋上煉乳即可。

• 【備　註】
• ◎焦糖香蕉屬於現吃現做的食物，所以一次不要做太多，不然放久會有些出水的現象，就沒有那麼可口了。