菲律賓炸香蕉

• 【材　料】
• 香蕉 2~3根
• 砂糖 適量

• 【做　法】
• 1.開火預熱油鍋；香蕉去皮切段，備用。
  
• 2.油鍋預熱至180℃後放入香蕉段，以夾子小心從底下翻動，以防黏鍋。
  
• 3.待香蕉段炸至均勻上色後，取出瀝乾油份，以竹籤插著，並在外層裹上薄薄的砂糖即可。

• 【備　註】
• ◎要做炸香蕉的香蕉要挑選比較硬的香蕉，也可以選用芭蕉來製作，如此的風味口感會與菲律賓口味比較相同。
  ◎炸香蕉也是屬於現吃現做的喔！所以一次不要做太多，不然放久會有些出水的現象。