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食譜:菲律賓炸香蕉

  • 【做 法】
  • 1.開火預熱油鍋;香蕉去皮切段,備用。
  • 2.油鍋預熱至180℃後放入香蕉段,以夾子小心從底下翻動,以防黏鍋。
  • 3.待香蕉段炸至均勻上色後,取出瀝乾油份,以竹籤插著,並在外層裹上薄薄的砂糖即可。
  • 【備 註】
  • ◎要做炸香蕉的香蕉要挑選比較硬的香蕉,也可以選用芭蕉來製作,如此的風味口感會與菲律賓口味比較相同。
    ◎炸香蕉也是屬於現吃現做的喔!所以一次不要做太多,不然放久會有些出水的現象。
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