迷你香蕉塔

• 【材　料】
• 香蕉 2~3根
• 塔殼 10個
• 巧克力 適量
• 卡士達粉 適量
• 動物性鮮奶油 150公克
• 砂糖 15公克
• 杏桃果膠 少許

• 【做　法】
• 1.市售塔殼以160℃烤熟、放涼，備用。
  
• 2.巧克力切小塊，隔熱水融化，將融好的巧克力抹一層在作法1的塔殼內。
  
• 3.市售卡士達粉依照各家產品比例，調成卡市達醬，再將卡士達醬擠入作法2抹好巧克力的塔殼中。
  
• 4.動物性鮮奶油加入砂糖打至7~8分發，再將打發鮮奶油擠入作法3的塔殼中，備用。
  
• 5.香蕉去皮切圈狀或切長條，放在烤盤上，以噴槍燒成香蕉邊緣略上色，再依喜好排入作法4的塔殼中，最後於表面抹上少許果膠即可。

• 【備　註】
• ◎剛燒好的香蕉比較軟，拿的時候要小心變形。
  ◎塔殼抹巧克力是為了減緩塔殼軟化受潮的速度，也可以抹白巧克力喔！