鳳梨炒木耳(5)

• 【材　料】
• 鳳梨 300公克
• 黑木耳 100公克
• 豬瘦肉 40公克
• 薑絲 10公克
• 辣椒絲 5公克
• 水 50㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 雞粉 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.鳳梨去皮切片；黑木耳洗淨，去蒂頭後切片。
  
• 2.豬瘦肉洗淨切片，加入鹽、米酒、太白粉醃10分鐘。
  
• 3.熱鍋，放入1大匙油，爆香薑絲，加入作法2的豬瘦肉片炒至變白，再加入鳳梨片、黑木耳片、辣椒絲炒數下，最後加入所有調味料、水拌炒入味即可。