芭樂海帶沙拉

• 【材　料】
• 去籽芭樂片 50公克
• 大蕃茄片 50公克
• 海帶根 100公克
• 海帶結 100公克
• 香菜末 1小匙

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 蜂蜜 1大匙
• 檸檬汁 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.海帶根、海帶結放入約80℃水中略燙約1分鐘，去除多餘鹽分，撈起浸泡至冰水至涼。
  
• 2.所有調味料調勻；撈出作法1海帶根和海帶結瀝乾水分，備用。
  
• 3.將所有材料擺盤，淋入作法2調勻後的調味料即可。

• 【備　註】
• 芭樂全年皆產，但依照品種有產期之分，芭樂有豐富的維生素C、A、B1、B2、B6，鈣、磷、鉀、膳食纖維等。選購芭樂時，應以果皮鮮綠，果型偏圓、大小適中者為佳，口感軟硬可依個人喜好選擇，果皮綠中帶白的口感清脆，果皮略偏黃綠色者較成熟，口感偏軟甜。