食譜:芭樂海帶沙拉:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.海帶根、海帶結放入約80℃水中略燙約1分鐘，去除多餘鹽分，撈起浸泡至冰水至涼。
  • 2.所有調味料調勻；撈出作法1海帶根和海帶結瀝乾水分，備用。
  • 3.將所有材料擺盤，淋入作法2調勻後的調味料即可。
  • 【備　註】
  • 芭樂全年皆產，但依照品種有產期之分，芭樂有豐富的維生素C、A、B1、B2、B6，鈣、磷、鉀、膳食纖維等。選購芭樂時，應以果皮鮮綠，果型偏圓、大小適中者為佳，口感軟硬可依個人喜好選擇，果皮綠中帶白的口感清脆，果皮略偏黃綠色者較成熟，口感偏軟甜。
開胃前菜 .水果類 .中式料理 .素食 .水果沙拉輕涼登場 .快樂廚房雜誌第67期
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