藍莓月餅

• 【材　料】
• A.傳統月餅皮 1份
• B.罐頭藍苺 220公克
• 玉米粉 80公克

• 【做　法】
• 1.傳統月餅皮均分成12等份搓圓；玉米粉微波加熱約30秒，備用。
  
• 2.罐頭藍莓梢微瀝除水分，加入作法1玉米粉攪拌均勻成藍莓餡，均分成12等份，搓圓備用。
  
• 3.取作法1傳統月餅皮壓開成圓扁平狀，放入一顆藍莓餡包覆搓圓，稍沾些低筋麵粉，放進模型中按壓成形，脫模取出擺放於烤盤上。
  
• 4.烤箱以170℃預熱約10分鐘，將作法3送入烤箱以170℃烘烤約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 建議的烤溫和烘烤時間都是建議值，因為每一台烤箱的爐溫大小不同，第一次烘烤要注意火力是否適當；此外，烘烤時間也會因為烤焙物的多寡而影響烘焙時間，例如整個烤箱裡只有1顆月餅，烘烤時間就會比放10顆月餅來得快。
• 份量：1兩半X12個