食譜:藍莓月餅:www.ytower.com.tw

食譜:藍莓月餅

  • 【做 法】
  • 1.傳統月餅皮均分成12等份搓圓;玉米粉微波加熱約30秒,備用。
  • 2.罐頭藍莓梢微瀝除水分,加入作法1玉米粉攪拌均勻成藍莓餡,均分成12等份,搓圓備用。
  • 3.取作法1傳統月餅皮壓開成圓扁平狀,放入一顆藍莓餡包覆搓圓,稍沾些低筋麵粉,放進模型中按壓成形,脫模取出擺放於烤盤上。
  • 4.烤箱以170℃預熱約10分鐘,將作法3送入烤箱以170℃烘烤約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 建議的烤溫和烘烤時間都是建議值,因為每一台烤箱的爐溫大小不同,第一次烘烤要注意火力是否適當;此外,烘烤時間也會因為烤焙物的多寡而影響烘焙時間,例如整個烤箱裡只有1顆月餅,烘烤時間就會比放10顆月餅來得快。
  • 份量:1兩半X12個
上線日期: