蔓越莓蒸蛋糕

• 【材　料】
• 低筋麵粉 160公克
• 泡打粉 4.8公克
• 全蛋 15公克
• 水 135公克
• 優素糖 55公克
• 鹽 1公克
• 蔓越莓乾 20公克

• 【做　法】
• 1.全蛋和水先混合拌勻，再加入優素糖和鹽拌勻。
  
• 2.續加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉混合拌勻備用。
  
• 3.將作法2的麵糊倒入模具中，約八分滿即可（沒有模具也可用小碗代替），撒上蔓越莓乾後，放入蒸籠中用大火蒸約10~12分鐘即可。

• 【備　註】
• 這道點心完全不加油脂，另外也可將蔓越莓乾換成可消水腫的紅豆、南瓜或是其他果粒。如果想加入堅果類食材，要注意其中隱藏的熱量。
• （約10人份）（總熱量為792.8大卡，平均一人熱量約79.28大卡）