海銀炸香蕉

• 【材　料】
• 香蕉 2條
• 培根片 3條
• 海苔 50公克
• 麵粉 100公克
• 雞蛋 2顆
• 冬粉 1把

• 【調 味 料】
• 龜甲萬御釀醬油 45㏄
• 蘿蔔泥 30公克

• 【做　法】
• 1.香蕉去皮切段，用培根片將香蕉段捲起，再用牙籤串起。
  
• 2.冬粉和海苔用剪刀剪成段狀；雞蛋打成蛋液備用。
  
• 3.取作法1培根香蕉卷沾麵粉、蛋液、冬粉和海苔絲，放入油鍋中炸約5分鐘至外觀澎鬆，撈起瀝油盛盤。
  
• 4.將調味料混合拌勻後，搭配作沾醬。

• 【備　註】
• 炸香蕉時不適合選用太熟的香蕉，炸後吃起來的口感較佳。油炸時的火候一定要夠熱，才能將外裹的冬粉完全炸澎，這樣成品的外觀才會好看。建議可將冬粉先放入油鍋中測試，若放入鍋中的冬粉可馬上炸熟，即可直接將成品放入鍋中油炸。