義式密瓜風味醬

• 【材　料】
• 哈密瓜丁 200公克
• 鹽 1/4小匙
• 橄欖油 1大匙
• 檸檬汁 10㏄
• 洋蔥末 1小匙
• 蒜末 1/2小匙
• 義大利綜合香料 1/4小匙
• 義大利陳年酒醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.取一油鍋，將橄欖油放入鍋內，以小火炒香洋蔥末、蒜末和義大利綜合香料至均勻後備用。
  
• 2.將其餘材料加入作法1的鍋內攪拌均勻即可，適合搭配沙拉、肉類。

• 【備　註】
• 挑選哈密瓜要注意莖的部分，好吃的洋香瓜莖較飽滿，如果喜歡吃起來口感較軟、較綿密的哈密瓜，可以注意莖是否已乾燥，因為這表示水份已經充分的被瓜所吸收；但如果喜歡吃口感較脆的哈密瓜，則可挑選莖含有飽滿水份的哈密瓜。