芒果蒔蘿油醋醬

• 【材　料】
• 芒果 100公克
• 蒔蘿 1/4小匙
• 橄欖油 1大匙
• 蒜末 1/4小匙
• 洋蔥末 1/4小匙
• 檸檬汁 20㏄
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.取一油鍋，將橄欖油放入鍋內，以小火炒香蒜末、洋蔥末。
  
• 2.將芒果洗淨，去皮取肉切成芒果丁放入碗中，再加入蒔蘿、檸檬汁和鹽拌勻。
  
• 3.將作法1炒香的材料和作法2的材料混合攪拌勻即可，用來搭配麵包、肉類沙拉都適合。

• 【備　註】
• 芒果建議選用愛文芒果，因為其甜度高、纖維少、口感較好；一般來說不建議使用本土土芒果。