蘋果芥末籽油醋醬

• 【材　料】
• 蘋果醋 1大匙
• 蘋果 1顆
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒末 1/4小匙
• 芥末籽醬 1小匙
• 橄欖油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將蘋果削皮去籽，切成塊狀，放入果汁機打成泥。
  
• 2.再把作法1的蘋果泥與其餘材料攪拌均勻即可，搭配沙拉、海鮮、白肉皆可。

• 【備　註】
• 台灣蘋果的產季大約在9至12月，市面上多進口蘋果，四季皆有，挑選時以手指輕彈蘋果，聲音清脆就表示水分多、口感紮實，也較為新鮮、清甜。