義式蕃茄蘑菇濃湯

• 【材　料】
• 原粒蕃茄罐頭 200公克
• 洋菇 80公克
• 洋蔥 100公克
• 馬鈴薯 100公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 帕瑪森起士粉 適量
• 市售雞高湯 350㏄
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 蕃茄糊 1大匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮切丁，洋蔥和洋菇切丁備用。
  
• 2.將原粒蕃茄壓爛備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入沙拉油1大匙，放入蒜末、作法1、2的所有材料和所有調味料，以小火炒5分鐘。
  
• 4.再加入水和市售雞高湯，以小火煮20分鐘，食用時撒上帕瑪森起士粉即可。