香蕉燕麥餅乾

• 【材　料】
• 燕麥片 80公克
• 香蕉 1根
• 低筋麵粉 120公克
• 肉桂粉 1小匙
• 泡打粉 1小匙
• 白砂糖 80公克
• 黑糖 80公克
• 鹽 1小匙
• 植物油 80㏄

• 【做　法】
• 1.烤箱先預熱至170℃；烤盤鋪上烤盤紙。
  
• 2.香蕉剝皮，搗成泥狀。
  
• 3.取一鋼盆，將粉類材料混合過篩後倒入，再拌入燕麥片。接著將鹽、黑糖和白砂糖混合進鋼盆內。
  
• 4.續將香蕉泥、葵花油攪拌均勻，倒入作法３的鋼盆內，再將所有的食材混合拌勻。
  
• 5.用湯匙挖取適量的作法4放在烤盤上，麵糰間留兩指寬，放入已預熱好的烤箱中，烤焙12分鐘。
  
• 6.最後將烤好的餅乾，置於網架上冷卻即可。

• 【備　註】
• 待餅乾降溫，即可密封收好。