椰汁西米露(2)

• 【材　料】
• 西谷米 150公克
• 罐頭水蜜桃 1片
• 乾桂花 少許
• 水 800cc

• 【調 味 料】
• 砂糖 50公克
• 椰漿 100cc

• 【做　法】
• 1.罐頭水蜜桃切丁備用。
  
• 2.取一鍋加入水煮至沸騰，加入西谷米及所有的調味料。
  
• 3.以中火煮至西谷米呈現透明且軟，加入作法1的水蜜桃丁拌勻，撒少許乾桂花即可。

• 【備　註】
• 西谷米價格不貴，只要一點就可以煮一大鍋了，而且煮成西米露一點都不麻煩，只要在熬煮的過程中記得不食攪拌，因為西谷米含有大量澱粉質，才不容易焦底。