西瓜沙拉

• 【材　料】
• 西瓜肉 40公克
• 西瓜皮 30公克
• 蝦仁 60公克
• 蘿蔓 60公克
• 苜蓿芽 20公克
• 豆苗 10公克
• 黃甜椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 千島沙拉醬 適量

• 【做　法】
• 1.將西瓜肉切丁；西瓜皮洗淨，削去綠色外皮，切丁備用。
  
• 2.將蘿蔓、苜蓿芽、豆苗及黃甜椒絲泡冰開水（材料外）備用。
  
• 3.將蝦仁去除腸泥，汆燙至熟後泡冰開水（材料外）備用。
  
• 4.將作法2及作法3的食材瀝乾，與作法1的食材拌勻後盛盤，淋上千島沙拉醬即可。

• 【備　註】
• 選擇西瓜時，挑選肉質較清脆的，涼拌時比較好拌，若選擇口感沙沙的西瓜，涼拌時容易因為出水而糊爛。