檸檬奶酪(1)

  • 【做　法】
  • 1.吉利丁泡冰水至軟化，撈出擠乾水份，備用。
  • 2.香草莢劃開，用刀刮起香草籽，備用。
  • 3.取雪平鍋放入鮮奶、細砂糖、作法2香草莢及香草籽一起拌煮，煮到細砂糖溶化，再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶勻。
  • 4.續入動物性鮮奶油和檸檬汁拌勻，倒入模型移至冰箱冷藏至凝結即可。
點心 .水果類 .西式料理 .葷食 .夏日鮮果奶酪
快樂廚房雜誌第79期
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