食譜:檸檬奶酪(1):www.ytower.com.tw
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檸檬奶酪(1)
【材 料】
動物性鮮奶油
250克
鮮奶
250克
細砂糖
60克
吉利丁片
4又1/2片
檸檬汁
50克
香草莢
1/4條
【做 法】
1.吉利丁泡冰水至軟化,撈出擠乾水份,備用。
2.香草莢劃開,用刀刮起香草籽,備用。
3.取雪平鍋放入鮮奶、細砂糖、作法2香草莢及香草籽一起拌煮,煮到細砂糖溶化,再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶勻。
4.續入動物性鮮奶油和檸檬汁拌勻,倒入模型移至冰箱冷藏至凝結即可。
點心
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水果類
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西式料理
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葷食
.
夏日鮮果奶酪
.
快樂廚房雜誌第79期
上線日期:
7/10/2017
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