火龍果果醬(1)

  • 【做　法】
  • 1.紅火龍果去皮切塊，放入果汁機中攪打成泥。
  • 2.取一鍋，放入作法1的紅火龍果泥，加入金桔汁、檸檬汁、砂糖，以中大火加熱煮開，再放入水麥芽轉小火續煮，期間要將浮沫仔細撈除，並不時攪動避免燒焦，一直煮到呈濃稠狀為止。
  • 3.趁熱將作法2的果醬倒入以消毒的瓶罐中，蓋上蓋子後倒扣，藉由高溫將瓶口殺菌，如此放置至冷卻即可。
配料 .水果類 .西式料理 .素食 .四季水果都可以做果醬
快樂廚房雜誌第92期
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