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火龍果果醬(1)
【材 料】
紅火龍果
600公克
金桔汁
40㏄
檸檬汁
15㏄
洛神花乾
5朵
砂糖
200公克
水麥芽
100公克
【做 法】
1.紅火龍果去皮切塊,放入果汁機中攪打成泥。
2.取一鍋,放入作法1的紅火龍果泥,加入金桔汁、檸檬汁、砂糖,以中大火加熱煮開,再放入水麥芽轉小火續煮,期間要將浮沫仔細撈除,並不時攪動避免燒焦,一直煮到呈濃稠狀為止。
3.趁熱將作法2的果醬倒入以消毒的瓶罐中,蓋上蓋子後倒扣,藉由高溫將瓶口殺菌,如此放置至冷卻即可。
配料
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水果類
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西式料理
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素食
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四季水果都可以做果醬
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/13/2017