蔬果果醬

  • 【做　法】
  • 1.紅蘿蔔去皮洗淨，切小塊；蘋果去皮去籽，切小塊。
  • 2.將作法1的水果和柳橙汁、檸檬汁一起放入果汁機中，攪打成泥狀。
  • 3.取一鍋，放入作法2的水果泥、砂糖、水麥芽拌勻，以中大火煮開後轉小火續煮，期間要將浮沫仔細撈除，並不時攪動避免燒焦，一直煮到呈濃稠狀為止。
  • 4.趁熱將作法3的果醬倒入以消毒的瓶罐中，蓋上蓋子後倒扣，藉由高溫將瓶口殺菌，如此放置至冷卻即可。
配料 .水果類 .西式料理 .素食 .四季水果都可以做果醬
快樂廚房雜誌第92期
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