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【材 料】
紅蘿蔔
200公克
蘋果
400公克
柳橙汁
100㏄
檸檬汁
30㏄
砂糖
100公克
水麥芽
100公克
【做 法】
1.紅蘿蔔去皮洗淨,切小塊;蘋果去皮去籽,切小塊。
2.將作法1的水果和柳橙汁、檸檬汁一起放入果汁機中,攪打成泥狀。
3.取一鍋,放入作法2的水果泥、砂糖、水麥芽拌勻,以中大火煮開後轉小火續煮,期間要將浮沫仔細撈除,並不時攪動避免燒焦,一直煮到呈濃稠狀為止。
4.趁熱將作法3的果醬倒入以消毒的瓶罐中,蓋上蓋子後倒扣,藉由高溫將瓶口殺菌,如此放置至冷卻即可。
配料
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水果類
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西式料理
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素食
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四季水果都可以做果醬
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/13/2017