杏仁銀耳木瓜甜湯

• 【材　料】
• 杏仁 30公克
• 白木耳 15公克
• 木瓜 200公克
• 冰糖 100公克
• 水 1000㏄

• 【做　法】
• 1.白木耳泡軟，洗淨去蒂，撕小朵；木瓜洗淨去皮切塊；杏仁洗淨備用。
  
• 2.將杏仁、白木耳和水放入鍋中，煮滾後轉小火煮30分鐘，再放入木瓜塊煮10分鐘，最後加入冰糖煮兩分鐘即可。

• 【備　註】
• 木瓜可以選用半生不熟的狀態，避免過熟煮起來會太爛。木瓜全年均產，是四季合宜的水果，也適合以各種方式入菜，如涼拌、煮湯、茶飲等等，因為木瓜富含木瓜酵素，使蛋白質和脂肪容易消化，每日少量攝取是對身體很有幫助的。