番茄鍋(2)

• 【材　料】
• 鍋底：
  番茄 3顆
• 洋蔥 50公克
• 水 1200㏄
• 火鍋材料：
  豬肉片 適量
• 綜合火鍋料 適量
• 柳松菇 適量
• 板豆腐 適量
• 青豆 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.番茄洗淨，切成小塊；洋蔥切絲備用。
  
• 2.取鍋，倒入少許油，放入作法1的材料炒香。
  
• 3.再加入水，用中火煮至滾。
  
• 4.再轉小火續滾15分鐘，加入鹽調味即為番茄鍋底。
  
• 5.最後放入喜愛的火鍋材料，待煮滾材料熟透，即可食用。

• 【備　註】
• 用新鮮番茄煮出來的湯底帶有酸味，顏色較淡。如果想要煮的像市售番茄鍋，可以加些番茄醬或是番茄糊，就可煮出類似的色澤和滋味。