桂圓紅棗茶(3)

• 【材　料】
• 紅棗 60公克
• 桂圓乾 60公克
• 老薑 3片
• 黑糖 40公克
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.用刀將紅棗劃數道刀痕，讓甜味容易釋放。
  
• 2.再把紅棗用清水清洗乾淨。
  
• 3.將作法2的紅棗、桂圓乾放入電鍋內鍋中。
  
• 4.於作法3中續放入黑糖。
  
• 5.徐徐加入水，並在電鍋外鍋放1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。
  
• 6.待電鍋跳起後，放入老薑片，用保溫方式燜蒸約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 老薑片燉煮太久，湯汁就會變得很辣，所以薑片可以最後放，用燜的方式使其出味，讓湯汁有風味又不會太辣。