食譜:桂圓紅棗茶(3):www.ytower.com.tw

食譜:桂圓紅棗茶(3)

  • 【做 法】
  • 1.用刀將紅棗劃數道刀痕,讓甜味容易釋放。
  • 2.再把紅棗用清水清洗乾淨。
  • 3.將作法2的紅棗、桂圓乾放入電鍋內鍋中。
  • 4.於作法3中續放入黑糖。
  • 5.徐徐加入水,並在電鍋外鍋放1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關。
  • 6.待電鍋跳起後,放入老薑片,用保溫方式燜蒸約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 老薑片燉煮太久,湯汁就會變得很辣,所以薑片可以最後放,用燜的方式使其出味,讓湯汁有風味又不會太辣。
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