木瓜銀耳紅棗湯

• 【材　料】
• 銀耳 10公克
• 紅棗 12顆
• 木瓜 150公克
• 水 1200cc

• 【調 味 料】
• 冰糖 80公克

• 【做　法】
• 1.銀耳泡軟洗淨去蒂，撕成小朵；紅棗洗淨，木瓜去皮去籽，切塊狀。
  
• 2.將作法1的銀耳、紅棗放入鍋中，加入1200cc水煮滾，再蓋上鍋蓋以小火煮約20分鐘。
  
• 3.起鍋前放入木瓜、冰糖煮滾即可。

• 【備　註】
• 成熟的紅木瓜甜度高，最適合煮甜湯，但是木瓜本原本就可以生食，且久煮會變成軟糊狀，使湯汁變得混濁不清，所以在起鍋前最後再放入，煮至水開即可。