冰糖燉雪梨(1)

• 【材　料】
• 雪梨 1顆
• 珠貝 5公克
• 束仁 5公克
• 紅棗 2顆
• 水 160cc

• 【調 味 料】
• 冰糖 25公克

• 【做　法】
• 1.雪梨洗淨去皮、挖去核心。
  
• 2.珠貝、杏仁、紅棗洗淨，瀝乾水，放入挖空的雪梨中心。
  
• 3.將作法2的雪梨整顆放入燉盅，加入水和冰糖，放入電鍋，外鍋加2杯水，煮至開關跳起，再燜15分鐘即可。

• 【備　註】
• 一般人都以為冬天要熱補，其實冬天特別容易上火，或是感冒後乾咳難癒，所以一味的熱補反而愈補愈不舒服。這道湯品是自古流傳下來的冬季涼補聖品，可紓緩乾咳的不適，且滋味清甜，大人小孩都愛。