食譜:冰糖燉雪梨(1):www.ytower.com.tw

食譜:冰糖燉雪梨(1)
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 25公克

  • 【做 法】
  • 1.雪梨洗淨去皮、挖去核心。
  • 2.珠貝、杏仁、紅棗洗淨,瀝乾水,放入挖空的雪梨中心。
  • 3.將作法2的雪梨整顆放入燉盅,加入水和冰糖,放入電鍋,外鍋加2杯水,煮至開關跳起,再燜15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 一般人都以為冬天要熱補,其實冬天特別容易上火,或是感冒後乾咳難癒,所以一味的熱補反而愈補愈不舒服。這道湯品是自古流傳下來的冬季涼補聖品,可紓緩乾咳的不適,且滋味清甜,大人小孩都愛。
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