青木瓜燉四物

• 【材　料】
• 青木瓜 700公克
• 當歸 20公克
• 川芎 15公克
• 白芍 25公克
• 熟地 15公克
• 枸杞 10公克
• 水 1300㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 適量

• 【做　法】
• 1.青木瓜去皮、去籽，洗淨後切塊；所有中藥材略為沖洗一下，馬上瀝乾水分，備用。
  
• 2.取作法1青木瓜塊、所有中藥材一起放入鍋中，倒入水，放入水已滾沸蒸籠，以大火中蒸1小時。
  
• 3.續入枸杞，再蒸10分鐘，灑入米酒即可。

• 【備　註】
• 四物是由中藥中的當歸、川穹、芍藥、地黃組合，主要功效為補血，其實無論男女皆可食用，亦可加入紅棗、枸杞增加甜味，或者加入養氣的黨蔘或黃耆。