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食譜:青木瓜燉四物
  • 【調 味 料】
  • 米酒 適量

  • 【做 法】
  • 1.青木瓜去皮、去籽,洗淨後切塊;所有中藥材略為沖洗一下,馬上瀝乾水分,備用。
  • 2.取作法1青木瓜塊、所有中藥材一起放入鍋中,倒入水,放入水已滾沸蒸籠,以大火中蒸1小時。
  • 3.續入枸杞,再蒸10分鐘,灑入米酒即可。
  • 【備 註】
  • 四物是由中藥中的當歸、川穹、芍藥、地黃組合,主要功效為補血,其實無論男女皆可食用,亦可加入紅棗、枸杞增加甜味,或者加入養氣的黨蔘或黃耆。
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