川貝南杏燉蘋果

• 【材　料】
• 川貝 15公克
• 南杏 35公克
• 蜜棗 3顆
• 蘋果 3顆
• 鯛魚片 150公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.川貝、南杏洗淨；鯛魚片洗淨、切小塊；蘋果洗淨、去籽後切小塊，備用。
  
• 2.川貝、南杏、蜜棗，一起放入鍋中，倒入水浸泡30分鐘，放入蘋果塊以大火煮滾，改小火燉煮30分鐘。
  
• 3.續入鯛魚塊燉煮10分鐘，加入所有調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 川貝又稱川貝母或貝母，因原產於四川而得名，具有良好的止咳、化痰、潤肺功效，烹煮時，也可將川貝磨成粉，效果會更好。