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食譜:川貝南杏燉蘋果
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 少許

  • 【做 法】
  • 1.川貝、南杏洗淨;鯛魚片洗淨、切小塊;蘋果洗淨、去籽後切小塊,備用。
  • 2.川貝、南杏、蜜棗,一起放入鍋中,倒入水浸泡30分鐘,放入蘋果塊以大火煮滾,改小火燉煮30分鐘。
  • 3.續入鯛魚塊燉煮10分鐘,加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 川貝又稱川貝母或貝母,因原產於四川而得名,具有良好的止咳、化痰、潤肺功效,烹煮時,也可將川貝磨成粉,效果會更好。
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