爆漿草莓巧克力元寶

• 【材　料】
• 巧克力醬 100㏄
• 草莓 10顆
• 雞蛋 1顆
• 麵粉 200公克
• 起司絲 100公克
• 餛飩皮 10張

• 【做　法】
• 1.將雞蛋打散成蛋液後，加入麵粉調成糊狀備用。
  
• 2.草莓洗淨後去蒂，以挖球器將中間果肉挖出。
  
• 3.在挖空的草莓中填入約10公克的起司絲，在洞口淋上巧克力醬。
  
• 4.待巧克力醬稍微凝結後，把草莓放入作法1的麵糊中均勻沾裹，再以餛飩皮將草莓包成元寶狀。
  
• 5.取油鍋，加熱至約150℃，放入作法4的草莓巧克力元寶，炸約2分鐘至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
  
• 6.食用前可依個人喜好撒上糖粉（材料外）。

• 【備　註】
• 包裹的餛飩皮捏緊後，記得封口處要塗上一層麵糊，油炸時才不會散開。