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食譜:爆漿草莓巧克力元寶

  • 【做 法】
  • 1.將雞蛋打散成蛋液後,加入麵粉調成糊狀備用。
  • 2.草莓洗淨後去蒂,以挖球器將中間果肉挖出。
  • 3.在挖空的草莓中填入約10公克的起司絲,在洞口淋上巧克力醬。
  • 4.待巧克力醬稍微凝結後,把草莓放入作法1的麵糊中均勻沾裹,再以餛飩皮將草莓包成元寶狀。
  • 5.取油鍋,加熱至約150℃,放入作法4的草莓巧克力元寶,炸約2分鐘至外觀呈金黃色,撈起瀝油。
  • 6.食用前可依個人喜好撒上糖粉(材料外)。
  • 【備 註】
  • 包裹的餛飩皮捏緊後,記得封口處要塗上一層麵糊,油炸時才不會散開。
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