水果酥餅

• 【材　料】
• 餛飩皮 6張
• 綜合水果丁 200公克
• 打發鮮奶油 100公克

• 【做　法】
• 1.取一個小玻璃杯，覆上餛飩皮，放入油鍋中以小火炸至餛飩皮定型並呈金黃色，撈起瀝乾油脂，靜置冷卻備用。
  
• 2.於作法1的餛飩皮盅內擠入適量鮮奶油，再擺上綜合水果丁即可。

• 【備　註】
• ★作法1油炸餛飩皮的時候一定要用小火，否則薄薄的餛飩皮會炸得焦黑。
  ★除了使用市售以打發的鮮奶油之外，也可以用卡士達粉加入鮮奶調出卡士達餡。