蘋果醋(1)

• 【材　料】
• 青蘋果 200公克
• 糯米醋 200㏄
• 冰糖 120公克

• 【做　法】
• 1.把罐子充分洗淨，放進熱水中煮過充分消毒，再倒扣在架子上晾乾。
  
• 2.把青蘋果充分洗淨擦乾或是晾乾，連皮切成薄片，放入作法1乾淨的玻璃瓶中。
  
• 3.再倒入糯米醋，加入冰糖。
  
• 4.最後再蓋緊蓋子，約一周後就可食用。

• 【備　註】
• 青蘋果酸度高，最適合拿來作蘋果醋。還有如果怕蘋果皮會有蠟的問題，可以用熱水燙一下去蠟。