焦糖蘋果醬

• 【材　料】
• 砂糖 30公克
• 動物性鮮奶油 20公克
• 蘋果泥 200公克
• 蘋果小丁 50公克
• 麥芽糖 20公克
• 肉桂粉 1公克
• 玉米粉 5公克
• 水 10公克

• 【做　法】
• 1.將砂糖用小火煮至焦化（大約180℃），再慢慢加入動物性鮮奶油拌勻，變成焦糖醬。
  
• 2.再加入蘋果泥、蘋果小丁、麥芽糖、肉桂粉煮滾。
  
• 3.最後將玉米粉調水，加入作法2中勾芡即可。

• 【備　註】
• 不喜歡肉桂粉的話，也可以不添加。