桑葚果醬

• 【材　料】
• 桑葚 600公克
• 冰糖 100公克
• 麥芽糖 250公克

• 【做　法】
• 1.桑葚洗淨、瀝乾。
  
• 2.作法1的桑葚放入鍋中，放入冰糖以小火略煮勻。
  
• 3.作法2再加入麥芽糖以小火慢慢拌勻。
  
• 4.將玻璃瓶放入滾水中略煮殺菌，再取出倒扣風乾。
  
• 5.將作法2煮至濃稠後，趁熱倒入作法3的瓶中，上緊瓶蓋倒扣於陰涼處即可。

• 【備　註】
• 桑葚本身的果膠含量多，與冰糖、麥芽糖和檸檬汁熬煮後，就能夠呈現濃稠凝固狀，不需要額外加入寒天粉也能做成果醬喔！略帶酸甜的濃郁風味，廣受歡迎。