櫻桃紅酒凍

• 【材　料】
• 櫻桃 50公克
• 水 100公克
• 紅酒 5公克
• 果凍粉 3公克
• 白砂糖 25公克

• 【做　法】
• 1.將櫻桃去籽與水放入果汁機中打勻，倒入鍋中。
  
• 2.在作法1的鍋中加入果凍粉、白砂糖、紅酒，加熱拌勻煮至大滾，倒入容器。
  
• 3.最後將作法2的容器冷藏1小時後即可食用。

• 【備　註】
• 用新鮮櫻桃打成的果汁是淡淡的紫紅色，如果想要加深色澤，又不想添加人工色素，可以加些紅酒來增添紫紅色澤和香氣。