椰子荔枝果凍

• 【材　料】
• 椰子水 200公克
• 荔枝肉 100公克
• 白砂糖 30公克
• 果凍粉 7公克

• 【做　法】
• 1.將荔枝去殼去籽，1/3切絲備用。
  
• 2.將作法1新鮮去籽荔枝肉與椰子水放入果汁機中打勻，倒入鍋中。
  
• 3.在作法2的鍋中加入果凍粉、白砂糖，加熱拌勻煮至大滾，加入作法1剩餘的荔枝絲混勻，倒入容器。
  
• 4.最後將作法3的容器冷藏1小時後即可食用。

• 【備　註】
• 一般常見的果凍材料有果凍粉、蒟蒻粉和吉利丁。用果凍粉作出來的果凍，吃起來有菜燕帶點脆的口感，蒟蒻粉吃起來QQ的，吉利丁Q中帶軟，不同材料作出不同的口感，可依照自己的喜好來選擇。